本文摘要：以前见到一篇文章中写到：“特色美食当今，常常有所思，或馋性千娇，食前观查、吃中观念、品后体煨，食之味性，静静的咬合，缓缓的回味无穷，非同一般的韵味。进食是一种幸福快乐，品位是一种乐趣，而全透明书香体会文本中的香辣甜咸，也是一种欢乐。能吃者获得一份养胃的享有；会吃者寻找一份心的宁静。 ”用心去感受，深有感受！特色美食如今早已变成了大家日常生活的一部分了， 日常生活，慢慢地走，渐渐地过，日常生活不用华丽的外衣，也不用花言巧语，生活需要的是一日三餐吃好，平淡如水地过了每一天。

以前见到一篇文章中写到：“特色美食当今，常常有所思，或馋性千娇，食前观查、吃中观念、品后体煨，食之味性，静静的咬合，缓缓的回味无穷，非同一般的韵味。进食是一种幸福快乐，品位是一种乐趣，而全透明书香体会文本中的香辣甜咸，也是一种欢乐。能吃者获得一份养胃的享有；会吃者寻找一份心的宁静。

”用心去感受，深有感受！特色美食如今早已变成了大家日常生活的一部分了， 日常生活，慢慢地走，渐渐地过，日常生活不用华丽的外衣，也不用花言巧语，生活需要的是一日三餐吃好，平淡如水地过了每一天。大家每一个人都是有自身的生活方式，为了更好地考虑每一个人的不一样饮食搭配要求，每日优选不一样菜式共享给大伙儿，一起为每日的多彩生活给油！蒿炒香肠做法：1、芦蒿切成段，腊肠切成片。2、烧开滚油后，将生姜片和蒜泥切成香，倒入腊肠，加一些米酒，翻炒一分钟，随后倒入艾叶草。3、添加适量的盐，翻炒匀称，最终添加味精，炒匀就可以。

黑木耳烧肥肠食物：猪肠；青小辣椒；黑木耳；葱；姜；蒜；麻椒；调料；米酒；盐；生抽；白砂糖；味精；醋；作法：1、凉拌鸡洗干净，一定要洗干净再绰水，随后切成段；锅内放入沸水把凉拌鸡下下锅中，沸腾撇掉肥油，白沫等。2、在煮凉拌鸡的锅中添加米酒、生姜片、葱段、花椒粒、开走红煮（煮时不必盖盖子，要让膻气释放出来），大约要煮35分鐘上下；捞起来清洗煮好的凉拌鸡拣去调味品放凉备用，3、锅内放少量油，热锅温油放入生姜沫、葱段、蒜泥少量煸香放入红绿辣椒段炒香，添加凉拌鸡爆锅、以后放入焯焯水的黑木耳翻炒匀称；4、走红烹入生抽、放盐、白砂糖、少量味精或老母鸡汤调料，翻炒匀称待青红椒稍微显熟即维持大火收汁，让料汁抱到凉拌鸡，最好是撒蒜泥起锅摆盘，还可以淋少量芝麻油或锅边醋提鲜。紫红薯百合银耳粥食物：稻米100克、紫红薯一个、白木耳40g、百合花30g作法：1、百合花和白木耳提早泡开，白木耳除掉黄蒂，清理掉残渣，掰成小朵，百合花清理整洁 ；2、将稻米淘净，添加白木耳、百合花泡浸 2-6 钟头；3、紫红薯削皮切成一小块预留；4、将稻米、白木耳、百合花一同放入锅中，添加沸水，待熬料 7 分熟后，添加紫红薯；5、待全部食物所有煮开后，再转慢火熬煮 20 分鐘就可以。

鲜美滑蛋牛肉食物：牛里脊肉150克、笨鸡蛋五个、葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、米酒1匙、香油1匙、白胡椒粉少量、美味鲜酱油1汤匙、小苏打粉1/3茶匙、木薯淀粉1汤匙、冷水少量。作法：1、提前准备所需原材料。2、将牛羊肉切成片状，加上料酒、生抽酱油、糖、小苏打粉、木薯淀粉、少量冷水翻拌，再淋1茶匙香油退浆腌渍三十分钟。

3、生鸡蛋1匙冷水和少量米酒、盐打撒成鸡蛋液预留。4、炒菜锅中倒入食用油，烧至4成热时放入嫩牛肉滑至8分熟，盛出预留。5、将滑好的嫩牛肉倒入鸡蛋液中，再再加上剁碎的葱段翻拌。6、炒菜锅里下油烧开，倒入带有嫩牛肉的鸡蛋液翻炒。

7、炒至鸡蛋液还没有彻底凝结时关火，最终淋少量香油炒匀就可以。鱼香白菜原材料：大白菜300克、木耳100克、食用盐1/2汤匙、生抽1/2汤匙、醋1/2汤匙、味精1/2茶匙、葱5克、姜5克、蒜5克、木薯淀粉1汤匙、辣椒酱1汤匙、白砂糖1/2汤匙、食用油2汤匙。作法：1.准备好白菜和黑木耳，把葱、姜、蒜剁碎预留。2.把水发木耳掰成小朵，取一碗添加白砂糖、生抽、盐、醋、木薯淀粉和冷水调成鱼香味。

3.白菜削成块，炒菜锅放食用油，放入大白菜块，爆锅出水份后倒入。4.另出锅，倒入食用油，放入辣椒酱爆锅出辣椒油，添加葱蒜碎再次爆锅出香气。5.添加泡开的黑木耳爆锅匀称，倒入鱼香味煮沸至粘稠。

6.倒入爆锅好的大白菜，翻炒匀称，添加味精调料就可以。红烧茄子做法：1.最先将四季豆切在炉架上，随后将四季豆放入锅中，随后放入2-3勺盐2. 十分钟后，将四季豆从水里拿出来放到一旁3.将大蒜片放入碗中，随后添加旧的生抽和糖，各一匙，随后放水，一碗水就可以应用了4.锅中不必应用过多的油，一般能够应用适当的烧菜，随后将四季豆放入锅中，使四季豆变为橙黄色。冬瓜双椒鸡鸡蛋饼主要材料：生鸡蛋两个调料：冬瓜一小块、青红彩椒各一小片调味品：食用盐1/2茶勺、 白胡椒粉1/4茶勺流程：1.把冬瓜刨成细丝。

2.入微波炉加热高火叮2分钟取出。3.切少量青红彩椒丝。4.把冬瓜和彩椒丝放入碗中，打进生鸡蛋并加入盐和白胡椒粉。

5.拌和匀匀之后添加少量小麦面粉。6.再度拌和成无顆粒的蛋面浆。7.炒菜锅开文火稍微加热，刷上一成薄油。

8.倒入一半蛋黄液刮平底锅，煎至表层凝结。9.翻过来再次煎熟，随后把此外一半蛋糊煎好就可以。孜然羊肉片用材：牛肉,葱,姜,盐,木薯淀粉,米酒,生抽,芝麻油,味精,白胡椒粉,鸡蛋清,白芝麻,孜然粉碎作法：提前准备羊后腿肉一块，随后切成大面积。

放葱，姜，米酒，盐，白砂糖，生抽，白胡椒粉，木薯淀粉和一个鸡蛋清，用手抓匀，要多抓一会，那样牛肉才进味和嫩滑。抓匀后腌渍二十分钟。起炒菜锅放食用油，比平常烧菜的要多一些。等水温到六七层热时把牛肉装进去走红翻炒一下。

随后捞起来放到吸油纸上。把香莱切条预留。锅中留底油，放姜蒜辣椒干进行爆香。

随后把牛肉装进去爆锅。最终再放入香莱段和孜然粉碎。

翻炒匀称后熄火，熄火后放入少量味精和芝麻油。白灼金针菇金针蘑200g，食用油0.5汤匙、小香葱5寸根，小米椒3个、盐0.5茶匙，’绵白糖0.5茶匙、生抽酱油2茶匙1.金针蘑剪去根处，挑去金针蘑老的一部分；将金针蘑泡浸在盐水:里，假如用洗米水泡浸，会更好2.煮锅里倒入适当冷水，煮沸后，将金针蘑放入锅中焯熟3.将金针蘑捞起来，过一下凉开水，控干水份预留4.空碗里加入适当盐、生抽酱油、白砂糖，搅拌均匀5.小香葱清洗，切成葱段6.小米椒清洗，切成辣椒圈7.将控干水份的金针蘑码在碗里；撒上小香葱8.炒菜锅里倒入适当食用油烧开；放入小米椒炒出香味9.金针蘑里倒入调味品汁，将锅中的油、小米椒撒到金针蘑上就可以黑豆腊八粥食材檽米、黑豆、花生仁、电熨斗、红小豆、核桃仁、莲籽、枣、薏仁米、 龙眼肉 、白木耳、白砂糖作法1.白芸豆、赤小豆、银耳、米仁、大枣事前用温小水泡三十分钟。2.全部原材料放电饭锅里放水，锅中开后，再次煮三十分钟，吃前放糖翻拌就可以。青椒炒鱼仔1、辣椒清洗切一小块；鱼儿梳理整洁；放适当盐；放米酒；腌渍30--40分钟；腌渍好的鱼儿稍微沥水，入锅中炸至松脆，沥油。

2、炸鱼的大锅，留有适当油；将辣椒下锅；放入煎好的鱼儿；放适当糖；加适当米酒；放少量酱油；拌炒；进味就可以盐味腊八粥食材稻米、红小豆、莲籽、香肠、虾米音乐作法1.稻米冷水漂洗整洁；小红豆、莲籽清洗提早泡2—3钟头。2.将稻米、小红豆、莲籽先后放入石锅内，加一定量水，煮沸后改文火，渐渐地焖煮。

3.另取锅，将香肠腊肉切成片，开水稍煮一下。4.待粥煮至7成熟时，将腊肠、咸肉片、虾皮一起放入小米粥内，文火煮至小米粒盛开，肉丝软烂就可以。

平菇虾皮烧冬瓜原材料:东瓜1斤、虾皮(晾干小河虾)10克、发制平菇20克、大蒜片适当、小香葱 适当、炒冬瓜时配1/4茶匙盐、煮东瓜时配1/4茶匙盐、1/2茶匙白砂糖、1/4茶匙味精、勾薄欠、2茶匙玉米粉、1/3一杯水作法:1、东瓜削皮切片，虾皮，平菇自来水泡浸至软，平菇切条。2、锅内火少量油，放入大蒜，平菇，虾皮进行爆香。

3、放入东瓜片，及1/4茶匙盐，翻炒约3分钟。4、倒入1/2杯大骨汤或冷水。5、走红烧开后，转文火再放入1/4茶匙盐，盖上转文火。

6、至汁收湿后，添加水淀粉勾芡就可以。蒜拌茄子原材料：四季豆二根、香莱、蒜泥、盐、醋、红油做法：1、四季豆清洗整支煮熟放凉掰成小条盛入盘里。2、香莱清洗切条;最终把全部的原材料混在一起拌均就可以。

3、各种各样调味品放入碗中均匀，淋在四季豆条上，撒上香莱及蒜泥翻拌，就可以上菜。香油茄汁凉拌面食 材鲜面条 100克、红萝卜 1根、番茄 一个、番茄沙司 1汤匙、生抽 1汤匙、香油 1汤匙、醋 1/2汤匙、白砂糖 1/2茶匙、扁豆(鲜) 20克、食用油 1汤匙作法：1、将清洗的平菇切成片，蟹柳切条，牛蹄筋切片；2、锅中倒入少量冷水，加少量植物油煮沸，放盐、鸡精粉煮沸，倒入洗完的上海青焯至熟， 捞起来上海青，控干水份；3、摆入盘里预留，将洗好的平菇放入锅中，焯熟， 捞起来，控干水份预留；4、起油锅，倒入平菇、生姜片、蒜梗，煸香。倒入熟羊筋，添加米酒，翻炒一会儿；5、添加香油。倒入少量冷水，添加盐、鸡精、鸡精粉、白砂糖、酱油，炒匀调料；6、倒入蟹柳、蒜叶，再添加适量的芡粉，拌炒至烂熟，出锅，盛出装进盘里就可以。

连藕炒韭菜食物：连藕一节、苋菜1把、小红椒3颗、食用盐1勺作法1、小红椒洗干净再切斜刀，苋菜清理整洁再切段，连藕削皮再切条锅冷水后控干备用；2、在锅中倒入适当的食用油，开小火烤热，倒入小红椒进行爆香；3、把连藕调到进来低火翻炒2分钟；4、放入小勺食用盐，翻炒匀称；5、把苋菜倒入翻炒软；6、放入小勺味精和小勺食用盐调料，翻炒匀称就可以起锅。豉香豆腐食物：水豆腐、麻辣豆豉、小米椒、葱、生抽酱油作法：1、水豆腐切成一小块，小米椒切成圈，葱切成葱段，麻辣豆豉备好。2、锅下油烧发烫，随后把军用被子放入，用低火煎至四面橙黄色，盛出碗中。

3、另锅下油进行爆香葱根，随后把小米椒、麻辣豆豉放入再次炒出香味，倒入煎好的水豆腐，淋入生抽酱油，翻炒匀称，撒上葱段就可以。豆桨体制肉皮冻1.猪肉皮焯一下，褪毛、除油，切成细条条2.按皮肉条净重的2.5加倍冷水，可放置点盐，进豆桨机煮“豆桨”3.煮好的肉皮汤过虑到一个可以加温的厨具中，假如水的占比不对能够再生产加工4.取一汤匙肉皮汤放电冰箱，检测浓度值是不是令人满意。此流程可省去5.肉皮汤倒入一个器皿中，料汁高宽比给自己期待制成的肉皮冻的薄厚，并且用木筷摆脱泡沫6.肉皮汤制冷后即是肉皮冻，一整片刮起7.切一小块，或用模貝压出来各种形状步 骤1、主要材料准备好，西红柿切一小块，红萝卜切小傅，扁豆绰水后捞起来2、1汤匙香油、1汤匙番茄沙司、1汤匙生抽、1/2汤匙醋、1/2茶匙白砂糖调成料汁预留；锅中烧开水，将鲜面条煮开3、将煮好的面捞起来过冷水；锅中加点油，烧至7、8完善后放入胡萝卜丁、扁豆翻炒4、炒至断生后放鲜面条拌炒，接着淋入料汁，翻炒出香气5、放西红柿，拌炒匀称就可以松茸菌山药汤材 料:松茸菌，淮山药，枸杞子，盐各适当做 法：1、地瓜山药去皮，各自切成片状2、干松茸用纯净水泡一小时上下，清洗，用水果刀将变枯的一部分削掉3、添加松茸菌、淮山药，放入纯净水至8分满4、大火烧开，去泡沫塑料，盖上文火煮25分鐘5、添加枸杞子，再煮5-十分钟，放入小量盐就可以超辣炒牛肉原材料：牛羊肉、野山椒、小葱、圆葱、食用油盐、生抽酱油、姜片、米酒、鸡精粉、茯苓适当、白胡椒粉、蒜作法1.冷水烧开(水里放米酒、茯苓)，放入牛羊肉汆烫，出锅切成片；2.野山椒、小葱、圆葱等食物都准备好；3.热锅，下油，放白胡椒粉、姜片、把牛羊肉油爆熟，出锅；把野山椒、圆葱、小葱、蒜，放入锅中爆锅香；4.把牛羊肉、鸡精粉添加，翻炒；加盐、生抽酱油，翻炒匀称，炒糖色就可以出锅；西红柿热汤面用 料：主要材料：鲜面条50克、西红柿一个辅材：植物油1汤匙、盐1克、生抽酱油1茶匙、西兰花一棵、煮鸡蛋一个半做 法：1.西红柿去皮滚刀块2.炒菜锅油烧后放入葱3.葱末炒出香味后放入西红柿丁、盐、生抽酱油4.西红柿丁炒至出汤5.加适度的水6.水滚沸后放入鲜面条7.煮至鲜面条完善后放入少量西兰花，略煮就可以熄火8.煮好的炒面盛入碗中，放煮好的生鸡蛋就可以享受香菇油菜原材料：平菇10个、油菜子400克、姜1小块、蒜2瓣、野山椒一个、生抽酱油10克、白醋5克、芝麻油3克、香油5克、木薯淀粉4克、水适当、食用油15克。作法：1、平菇清洗，随后用水果刀雕出如图所示的纹路。

2、油菜子清理整洁，较为大的打花刀成小朵。3、姜、蒜切成末，野山椒切成圆圈。4、小半碗水添加生抽酱油、白醋、香油、木薯淀粉，调为汁备用。

5、锅中添加适量水，添加适量食用盐和芝麻油煮沸。6、放入油菜子绰水约一分钟。

7、焯山泉水的油菜子摆盘。8、锅中添加适量油，进行爆香葱姜末。9、添加平菇、少量盐，翻炒。

10、添加调准的汁，一边煮一边滚动平菇。11、料汁粘稠的情况下添加野山椒。12、将焖煮好的平菇盛入油菜子的菜盘里，开吃！油豆腐炒肉原材料：五花肉，油炸豆腐，红萝卜，蒜，油，盐，姜，生抽酱油，木薯淀粉，糖，香油，大骨汤1.锅烧热滴油，3成水温时将腌渍好的肉丝放锅里炒散，爆锅至赘肉一部分全透明焦脆时盛出预留.2.就着锅内底油，将蒜白段放锅里煸香，将红萝卜片下锅翻炒。

3.将油炸豆腐下锅一同翻炒两下后，加入盐、生抽酱油、酱油调料，锅内倒入小盘子大骨汤（高宽比约为原材料的二分之一处），将煸香的肉丝铺在油炸豆腐上，锅内原材料掂匀盖上焖煮。4.油炸豆腐焖煮至透味（2-3分钟上下），掀盖转旺火炒糖色，出锅前将韭菜苔叶资金投入锅中兜炒几下，出味就可以出锅。（嗜辣者也可再淋勺子红辣椒油）青柠檬泡爪1.卤鸡爪一切二，锅中灌水烧 开，放入卤鸡爪，生姜，料酒烧开，再文火二分鐘，捞出清洗放碗中备用2.辣椒干剁碎放入3.野山椒剪下来放入4.青柠檬切成片放入莲蓬水豆腐1.将鸡脯肉剁碎泥，放入盐，白胡椒粉，油，料酒，木薯淀粉顺一个方位拌和上力。

2.将水豆腐用不锈钢筛网损坏，放入盐，白胡椒粉，油，木薯淀粉顺一个方位搅拌均匀。3.把模貝刷过油，把鸡脯肉放入最底层，上边放调好的水豆腐，撒上青豌豆。

4.上锅蒸十分钟红烧鸡珍1.冷水放锅里水开焯1分钟。2.提前准备原材料。3.热锅凉油变大料麻椒姜蒜文火炒出香味。

4.放适当的水鸡珍放锅里在放红烧酱油盐和老冰糖。炝锅面1.鸡丝袜高跟鞋提早煮开拿手掰成丝。

2.平菇，黑木耳，金针菜提早泡开，清洗切条和段预留。3.锅里放少量油，先下牛肉丝爆锅段生放少量生抽。4.再放泡开的红花，黑木耳，平菇煸炒。5.大骨汤入2个锅煮沸。

6.放入鸡丝和爆锅好的菜和丝袜高跟鞋。7.再度沸腾用水淀粉勾芡。8.等芡上力把做好鸡蛋液淋在上面。

9.一会儿鸡蛋汤成形。10.锅中放入芝麻油和花椒粒炸香关火，撒在做好的卤上就可以。青柠檬乌麦凉面做法1、把柠檬皮和一个半柠檬水倒入一个小碗中，添加美味鲜酱油、芝麻油、纯蜂蜜和准备好的蔬菜水果搅拌均匀预留。

2、锅中放入充足的水，锅开后煮面条。鲜面条煮到自身喜爱的口味后熄火。添加西蓝花待西蓝花变墨绿色。3、将鲜面条和西蓝花捞起来用凉水清洗直至看不见显著的木薯淀粉沥干水份。

4、将控山泉水的鲜面条和西蓝花倒入调准的料汁拌均摆盘，摆上大龙虾就可以了。姜椒排骨原材料：排骨、姜、辣椒干、茄子、葱、食用油、盐、鸡精、白砂糖、香油、水淀粉、料酒、酸菜鱼火锅作法1、将排骨切割成块，绰水清洗备用。2、白砂糖炒出炒糖色，姜削皮榨出汁。3、起锅烧油，放入葱、姜进行爆香，放入排骨，料酒煸香，添加辣椒干，酸菜鱼火锅及炒糖色、生姜水煮沸，撇掉白沫子。

4、入压力锅，压12分鐘取下，收干汁后，加水淀粉勾芡就可以。蒸茄子食物：长茄子，芝麻油，青红椒，葱，蒜，糖，盐，味精，白醋，麻椒油，油辣子，生抽酱油作法：1、将四季豆洗干净切条，放进炒锅煮熟；2、将蒜头切末，葱切葱段，青红椒切末预留；3、锅内给油煮沸，淋在成干红辣椒的碗中；4、碗中倒入生抽酱油，白醋，芝麻油，味精，少量盐和糖及其麻椒油调酱；5、倒入晾好的油辣子，将切末的食物倒入料汁碗中，搅拌均匀；6、淋到蒸熟的四季豆就可以，能够适当置放油辣子的干椒丝，蒸茄子就搞好了。蒜台炒豆干做法：1、将豆干切条、蒜台切条、小辣椒切段儿；2、热锅引入油烧至六分热，放入豆干和朝天椒一起煸炒30秒；3、添加蒜台、盐和生抽酱油，迅速煸炒2分钟，就可以熄火弄点线椒碎装点一下。

干锅山药作法：1、将山药去皮切成片，随后放入盐水中以避免 空气氧化发黑；2、将青红椒切滚刀头，圆葱切细条条，另外将小葱和生姜切成片，蒜切粒；3、将锅置火上，放少量油，添加切完的五花肉片炒断生后盛出预留；4、炒菜锅中再倒入少量油，以后放入干尖椒丝和洋葱炒香，随后放入葱蒜一起炒；5、以后添加五花肉片和郫县豆瓣酱一起炒匀，再添加控干的淮山药和其他调味品干炒五分钟上下，让调味品充足进味；6、最终添加青红椒片炒匀称就可以。红烧蹄筋食物：200克熟牛蹄筋、80克蟹柳、30克发制平菇、各少量姜片、蒜黄段、100克上海青、各适当盐、鸡精、鸡精粉、白砂糖、香油、酱油、料酒、芡粉。

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