母亲节到了，今天准备为妈妈送上一碗怎样的养生汤？阿胶、龟甲胶这些不少人青睐的抗衰老养生食药材，该怎么吃？
中医专家提醒：这些“胶”类补品能养颜抗衰老，并不是简单的“吃胶就能补充胶原蛋白”，而是因为这类中药材大多具有滋补、养血、润燥的作用。不过，不同的“胶”，有不同的补养侧重点，不同体质和需求的人群，应该在中医师指导下辨证使用。
女性要补血，贯穿一生的养生要义
“精血在女性的各个阶段都具有重要的影响。”广东省名中医、南方医科大学中西医结合医院治未病中心学术带头人彭康教授提醒，“填补精血，对女性经、孕、产、乳及衰老的防治有着重要的作用。”
中医认为“女子以血为本”，女性的经、孕、产、乳等生理活动无不与“血”密切相关。月经来潮定期失血，需要血液的充盈和顺畅；怀孕时，需聚血养胎；分娩时耗气伤血；哺乳期乳汁由气血所化。因此，血虚、血瘀、出血是女性常见的健康问题。尤其是女性到了更年期，肾气由盛转衰，更应重视补精血。《黄帝内经》提及：“女子七七，任脉虚，太冲脉衰少，天癸竭。”讲的就是女性约49岁时，因任脉气血不足，太冲脉功能衰退，天癸(生殖之精-肾精的一部分)枯竭，进入更年期或绝经期的生理变化。
胶类多补益，不同侧重点需辨证
阿胶、龟甲胶等不少人青睐的抗衰老养生食药材，其实都属于胶类中药。彭康教授介绍，胶类中药是指以动物皮、骨、甲、角等为原料，经过特殊熬制、浓缩、凝固而成的传统中药制剂。补益力强，具有滋补、止血、润燥等功效。现代药理学研究表明，胶类中药含有多种氨基酸、微量元素等活性成分，对造血系统、免疫系统、骨骼代谢、抗氧化等具有显著作用。常见的有阿胶、鹿角胶、龟板胶、鳖甲胶等。
“胶类中药是‘血肉有情之品’，在补养精血方面有独特作用。”彭康教授提醒，不同的“胶”，也有不同的补养侧重点，不同体质和需求的人群，应该在中医师指导下，辨证使用。
这些“胶”，你会吃吗？
·阿胶：补血止血，调治更年期阴虚心烦失眠
阿胶味甘，性平，归肺、肝、肾经。能补血止血，常用于血虚皮肤萎黄，面色无华、眩晕心悸。多用于失血而导致的血虚（失血性贫血），如妇女的崩漏、月经过多。现代研究表明其能刺激造血，阿胶多糖能促进骨髓造血干细胞增殖，增加红细胞、血红蛋白含量，能调节铁代谢，提高血清铁、转铁蛋白水平，改善缺铁性贫血。能保护血管，减少血小板聚集，改善微循环。
彭康教授介绍，阿胶还能补心阴，有助于清降心火和除烦，有助改善阴虚心烦失眠等，可用黄连阿胶鸡子黄汤等食疗方，调治女性更年期失眠。但本品滋腻，有碍消化，故脾胃虚弱者慎用。可配伍健脾消食药如砂仁、陈皮等。
·食疗方
阿胶枸杞红枣粥：枸杞20克，红枣5-10枚，稻米适量，煮粥；取阿胶5克，热水隔水蒸2-3分钟，胶溶化后兑入粥中，搅匀后可食。
功效：补血滋阴，养心安神。
·龟甲胶：改善阴虚火旺型崩漏、更年期女性血虚、骨质疏松
为龟的腹甲（龟板）和背甲熬制而成。味甘、咸，性寒，归肝、肾、心经。能滋阴降火，用于阴虚有热的崩漏、月经过多。彭康教授表示，女性崩漏大多数是阴虚火旺、血热妄行所引起。而龟甲胶既能滋阴降火，又能补血、止血。
另外，现代研究表明，龟甲胶能促进骨髓造血，提高外周血白细胞、红细胞数量；也能调节雌激素，改善更年期女性血虚症状；还能补肾精以健骨，用于筋骨痿软，富含钙、磷，促进骨形成，抑制破骨细胞活性，有助改善更年期综合征骨质疏松等。
·食疗方
龟甲胶枸杞乌鸡汤：龟甲胶20克，枸杞15克，乌鸡250克，可加少量生姜片，炖汤服食。
功效：滋阴清热，补血调经。
·鳖甲胶：改善女性更年期潮热、盗汗等，软坚散结
为鳖的背甲（鳖甲）熬制而成。味咸，寒，归肝、肾经。能滋阴退热，尤其退虚热作用强，可用于女性更年期潮热、手足心热、盗汗等。长于软坚散结，有助于改善甲状腺结节、乳腺结节、肺结节及肝脾肿大、妇科包块等结节类疾病。现代研究，鳖甲胶含鳖甲多糖、鳖甲肽等，有助于抑制肿瘤血管生成，诱导肿瘤细胞凋亡。
·食疗方：
鳖甲胶猪蹄汤，鳖甲20克，猪蹄500克，少量黄酒，生姜片少许，炖汤服食。
·鹿角胶：改善宫冷不孕、血虚眩晕、肾精不足和肝肾不足型早衰
为梅花鹿或马鹿的角熬制而成。味甘、咸，性温，归肝、肾经。既能补元阳，又能益精血，不致于“火起锅干”，还有良好的止血作用。多用于宫冷不孕、腰膝冷痛、血虚眩晕、崩漏带下。能强筋骨，尤其是对于肾阳虚兼有筋骨痿软者。现代研究表明，鹿角胶能促进软骨细胞增殖，改善骨关节炎和骨质疏松。此外，还可改善肾精不足和肝肾不足出现的早衰。可与龟甲胶配伍，如中药方剂“龟鹿二仙胶”可阴阳双补。但要注意，阴虚火旺者忌服。
·食疗方
龟鹿二仙粥：红枣5-10枚，稻米适量，煮粥。鹿角胶、龟板胶各3克，热水隔水蒸2-3分钟，胶溶化后兑入粥中搅匀可食。
功效：补肾填精，阴阳双补。
文 | 记者 林清清 通讯员 李凯欣 彭逢美
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